闻鱼肉不长胖，久而久之便对鱼偏爱有加。 清蒸的、红烧的、水煮的、酸汤的、炭烤的……江边酒楼里吃过，乡村流水席上吃过，车水马龙的夜市里也吃过。鱼真是好东西，鲜嫩温良，怎么做都觉得好吃。可你要问我吃过最好吃的鱼是哪次，我想都不用想——是那次冷锅鱼，不动声色的滚烫。 那天和朋友闲逛到饭点，附近几公里没什么像样的餐馆。朋友说不远有家新开的店，我顺着他指的方向看去，是座没什么人气的商场，半点烟火气都闻不到。找过去才发现，餐馆前头是家小生鲜店，旁边是便利店，中间夹着个杂铺，再往里才是我们要去的馆子。推门进去，里头一个客人都没有，老板娘在收银台整理东西，老板则在后厨忙活。店里摆着两张大圆桌、四张长桌，墙上挂满了文化标语，还飘着一股油烟味，刚进去时有些不适应。我问老板能不能搬去外...

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