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讲究,是因为精细。
吃下第一口小笼汤包,唐赛儿的眼睛就亮了。
入口,先是薄如蝉翼的皮子滑过舌尖,带着点刚出笼的温热甜香。
牙齿轻轻一抿,那藏了满膛的鲜汁,就“滋”地一下涌出来,烫得她舌尖微微发麻,却又舍不得咽。
这是实打实的猪皮冻熬出来的稠鲜,混着肉馅的咸香,还有一丝若有若无的蟹粉味儿,鲜得人眉毛都要掉下来。
她小口小口吸着汤汁,末了才把浸满汁水的皮子和肉馅一起嚼碎。
猪肉剁得细腻,却还带着点弹牙的劲儿。
葱姜的香气恰到好处地压了腥,只留满口鲜腴。
“师娘,怎么样?”旁边的林酥雪笑着递过醋碟,“这家是老馆子,看上菜的阿姨就知道了。”
唐赛儿
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